あけましておめでとうございます。
 
SELECT SHOP ROOTS135°スタッフの三澤です。
 
今年も、SELECT SHOP ROOTS135°をどうぞよろしくお願いいたします。
 
今回は、お正月に欠かせない料理のひとつ「お雑煮」についてお話したいと思います。

■目次■
・あんもち雑煮の発祥と由来
・あんもち雑煮の具材
・さいごに
 
お餅のアレンジ料理ばかりで飽きてしまったと嘆いている皆さん。
 
お雑煮の話を持ち出してすみません！
 
小さい頃、テレビで透き通った澄まし汁にこんがり焼いたお餅が浮かんでいるのを見て驚きました。

「我が家のお雑煮と全然違うやん！」
「うちのお母さん、手抜きしてる？！」なんて思っていました。

でもそうじゃなくて、お雑煮は地域によって餅、具材、出汁、味付けに違いがあるんですよね。
 
私が暮らす香川県では、「あんもち雑煮」が定番です。



イリコで出汁を取り、白みそで味を付けた白い見た目のお雑煮。

中には、甘い粒餡入りの丸いお餅と野菜。

県外の人に地元のお雑煮の話をすると、引かれたことがあります。

「なにそれ、しょっぱいの甘いの？」って．．．味の想像が付きにくいそうです。
 
私が思うに、辛いものと甘い物を交互に食べるのが好きという方には合うと思います。

あまり深く考えずに食べていましたが、香川県で「あんもち雑煮」が食べられるようになったのにはちゃんとした理由あったのです。


あんもち雑煮の発祥と由来
 
「あんもち雑煮」は江戸時代末期から明治時代にかけて讃岐地方で生まれた郷土料理です。

「あんもち雑煮」の特徴である「餡入りの餅」は讃岐高松藩時代の「讃岐三白」に理由があります。
 
「讃岐三白」とは讃岐高松藩が産業振興を進めて特産品としたもので、塩、砂糖、木綿を指します。特に砂糖は藩がサトウキビ栽培を奨励し、「和三盆」と呼ばれる白砂糖の製造に成功しました。
 
当時、日本ではサトウキビは現在の鹿児島県の薩南諸島や沖縄県の琉球諸島でしか生産されておらず、黒砂糖が主でした。

高松藩がサトウキビを栽培しただけでなく砂糖の製造に成功、しかも白砂糖を製造した事で高松藩の砂糖は一躍藩を代表する特産品となりました。
 
以後盛んに砂糖の製造が行われる様になりましたが、実際にサトウキビを栽培して砂糖を作っているのは藩内の農民です。
 
農民達は藩の大事な特産品である砂糖を厳格な管理の下に納入し、自分達が気軽に消費できるものではありませんでした。
 
自分達で作っているとはいえども藩に納める大事な砂糖ですから、おいそれと食べるわけにはいかなかったのです。
 
とはいえ年に一度の正月位は贅沢したい、甘いものが食べたいという事で生まれたのが「あんもち雑煮」というわけです。
 
砂糖を餡に入れて餅でくるんで、更に雑煮にするといった具合に見た目では全くわからないような使い方をしました。



藩の役人の目を避けて一目では砂糖を使っているとは分からない様に工夫したと思われます。

白味噌仕立ての雑煮の中に砂糖が入った餡が入っているとは夢にも思わなかったのではないでしょうか。
 
それでも餅の中に餡が入っている事がバレてしまう事に備えて塩入りの餡が入った餅の「塩入りあんもち雑煮」も作っていたのです。


 
資料参考：ホーム https://kyoudo.kankoujp.com/

 
今でもこの風習が残り、あんもち雑煮は「砂糖餡餅」と「塩餡餅」が食べられていて、私は「砂糖餡餅」派ですが、祖母は「塩餡餅」をお雑煮にして食べています。
 

あんもち雑煮の具材

「あんもち雑煮」には餅の他に大根と人参を入れるのが定番ですが、地域によって里芋、ごぼう、豆腐、油揚げ、花カツオや青ネギを入れる事もあります。
 
定番となる大根は小ぶりの雑煮大根、人参は香川特産の金時人参を使う事が多く、大根の白と人参の赤で紅白となって正月に相応しい彩りとなります。

雑煮大根がなければ普通の大きさの青首大根をいちょう切りにしても良いのですが、大根も人参もなるべく「輪切り」にする事で、「今年一年丸く収まりますように」とか「家庭が円満に」といった願いを込めているのです。

資料参考：ホーム https://kyoudo.kankoujp.com/


さいごに
 
いざ食べてみると意外と相性が良くて美味しいと感じる方も少なくありません！

お餅のアレンジ料理に飽きた人、ちょっと変わった甘塩っぱい雑煮を食べたくなった人は、香川県の郷土料理「あんもち雑煮」を是非、作ってみてください。
 
▼下記のサイトに「あんもち雑煮」の作り方が掲載されています▼
（選定料理）あんもち雑煮のレシピ（香川県農政水産部農業経営課）｜香川県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理 (location-research.co.jp)
 
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
 
 

2021-01-07 00:03:15

コメント(0)

 
こんにちは、SELECT SHOP ROOTS135°です。

GTIS.ファンの皆様、お待たせしました！

GTIS.経年変化レポート第2弾やります。

第1弾から3ヶ月近くが経ってしまいましたが、GTIS.ファンの皆様、お元気でしたでしょうか？

お買い上げ頂いた皆様のGTIS.がどんな表情に育っているかも気になるところです。

良ければ「#GTIS」を付けて、Twitter、Instagramなどで、是非是非、教えて下さい。

さて、今回もGTIS.を製造している帽子メーカーのスタッフさんにご協力を頂き、着用サンプルをお借りしました。

今回はすべて同じモデル「0004」です。

同じモデルでも、ご紹介する3名の三者三様の被り方、洗い方によって生じてくる変化の違いが大変興味深いです。


■目次■
・0004について
・モデル名：0004
　愛用者：帽子メーカー縫製スタッフ（男性）　Bさん
・モデル名：0004
　愛用者：帽子メーカー仕上げ・出荷スタッフ（女性）　Cさん
・モデル名：0004
　愛用者：「GTIS.」デザイナー　M氏
・さいごに



■0004について■











GTIS.の中でも飛びぬけて無骨なスタイルのワークキャップ「0004」。

新品状態だと、ドスンとしたドラム缶のようなシルエットが使い込むほどに着用者の頭の形に馴染んで、
少しづつ丸みを帯びていくのが特徴です。

14.3ozと16ozの2種類のセルビッジデニムをパーツによって使い分け、退色が進むほどにコントラストが表れてくるのも魅力。

「ザ・作業帽」といった出で立ちの0004こそ、ガンガン被って、ガンガン洗うというラフな扱いが最適なデニム帽子でしょう。

0004の詳しい商品説明は、こちらから。

 
■モデル名：0004
　愛用者：帽子メーカー縫製スタッフ（男性）　Ｂさん■











こちらは、帽子メーカー縫製職の男性スタッフ愛用品です。

縫製職だけあって、普段は座り仕事がメイン。

大量に汗をかくようなこともないためか、洗濯回数が比較的少なく抑えられています。

ここ2カ月くらいで、一気に糊が落ちていき、くたっとしてきたようです。

そのせいか、少しづつ頭の形に沿ってフロントに丸みが出て、バックにもクセがついています。

画像では少し分かりにくいかもしれませんが、天井パネルとフロントパネルの継ぎ目付近の角が取れているところで伺えます。


【基本データ】

着用期間：約8カ月

着用頻度：週3～4日

洗濯回数：17回

洗濯方法：洗濯機。ネットに入れて、他の衣類と一緒に洗濯。洗剤は蛍光増白剤あり（アタック）。

干し方：室内干し。




色落ち進度は20％程度（筆者主観）。

新品未使用のものと比べると、ハッキリ退色しているのが分かりますが、それでもまだまだ真っ紺です。

洗濯回数が比較的少ないことも影響しているかと思います。

着用8カ月でこのインディゴの具合は、いかにGTIS.で使われているデニムがしっかり染色されているか分かりますね。




目立つアタリもまだ出ていません。
ネットに入れての洗濯なので、他の衣類と一緒に洗濯機で回しても、摩擦が少ないのでしょう。




革パッチはいい具合のアメ色に変化しています。

GTIS.のロゴもまだ確認できます。

後頭部に出ている折りジワのようなラインは、パッチが干渉していることもありますが、
着用者によってラインの入り方が違ったり、全くラインが入らなかったり、面白いポイントです。

デニムに、だんだんと着用者のクセが付いてくると馴染んで、ジーンズだったら履き心地、
帽子だったら被り心地が快適になっていきます。

それに伴って、デニムに対する愛着がより深まるんですよね。

デニム愛好家の皆さんが頷かれるポイントだと思います。




まだまだ、これから着用者に馴染んでくる過程という印象だった、こちらの0004。

柔らかい丸みを携えた、きれいなブルーのワークキャップに育ちそうな予感です。



■モデル名：0004
　愛用者：帽子メーカー仕上げ・出荷スタッフ（女性）　Cさん■











こちらは、同じく帽子メーカーの女性スタッフの方が被られている着用サンプルです。

担当されているお仕事は、帽子製造の最終工程、縫い上がった帽子をきれいに仕上げて、梱包、出荷の業務です。

基本的には立ち仕事ですが、汗をかくような重労働ではありません。

着用頻度を見てもらうと分かる通り、業務中はほとんど被って頂いていたようです。

屋外での荷造り作業もあるため、夏場は日除けにも活躍したみたいですね。


【基本データ】

着用期間：約8カ月

着用頻度：週4～5日

洗濯回数：27回

洗濯方法：着用5カ月目までは手洗い。以後、洗濯機。洗剤は蛍光増白剤なし（アクロンなど）。

干し方：室内干し、陰干し。




色落ち進度は20％程度（筆者主観）。

見て頂いて分かる通り、着用8カ月にもかかわらず、まだ直線的なシルエットがキープされています。

まさにワークキャップのシルエット。

この垢抜けない無骨なシルエットをあえて女性の方が被るというのが、“ハズシ”が効いて素敵ですね。

特に正面から見たときのシルエットが顕著です。

元々、頭のサイズが小さい女性が被っていることで、シルエットへの干渉が少ないのかもしれません。

さらに、Cさん自身も当初はあまりシルエットを崩したくないからと、着用5カ月目までは手洗いをしていたそうです。

細やかな心遣いでデニムを育てる、こういう育成の仕方もアリかもしれません。




革パッチのエイジングもまだまだこれからといった感じです。

アメ色に変わってはきてはいますが、ロゴのプリントもしっかり確認できますし、形状もきれいな長方形です。




天井パーツもサークルの形状を保っています。

縮みもそれほど入っていない印象で、きれいに平です。

この天井パーツの形状が保たれていることが、正面からのシルエットがキープ出来ている大きな要因だと思います。

着用者の頭の形状に沿って、キュッと縮んでしまうこともあるので、そうなると正面から見たとき台形状に見えるからです。

着用者自身と被り方、洗い方、乾かし方で様々な表情に育つのも、デニムの魅力のひとつだと思います。






デニム帽子はジーンズとは違い、着用している際に摩擦が生じるような状況はほとんどないと思います。

帽子特有の折りジワが入ったり、クセでよく触る部分の色落ちが進むといったことは有ると思いますが、
基本的には洗濯時にアタリが付きます。

ジーンズでは、折りジワを付けずに履くというのは困難ですが、帽子の場合はそれが可能。

手洗いメインでケアすれば、色落ちもある程度コントロールすることができます。

もちろん、しっかりアタリを付けたいという方は、洗濯機でガンガン洗って頂いても全然OK。

より自分流の「デニムとの付き合い方」を見つけられるのが、デニムの帽子の良いところかもしれません。



■モデル名：0004
　愛用者：「GTIS.」デザイナー　M氏■











大トリは、第1弾にも登場して頂きましたGTIS.の生みの親、帽子メーカーデザイナーM氏愛用の0004です。

前回の0001B同様に、特に気を遣わず、ガンガン被って、洗濯機でガンガン洗う、蛍光増白剤も関係なしに入れるという、
古き良き時代のワーカーさながらのラフな使い方を体現したサンプルです。

画像は実物より少し色が濃く写ってしまっています（スミマセン・・・）。

アタリもしっかり付いていて、帽子でもここまでのコントラストに育つという良い見本ですね。

GTIS.に使用されているセルビッジデニムは、旧式シャトル織機で織られた、
未防縮、整理加工なしのヴィンテージデニムを再現したものです。

ヴィンテージデニムの時代を生きたワーカーたちのようにハードに使い込めば、当然撚れる、捻じれる、シルエットも崩れます。

しかし、この荒々しい色落ち、風合いこそが、GTIS.のデニムが本来持っている「アジ」なのでしょう。


 【基本データ】

着用期間：約8カ月

着用頻度：週3～4日

洗濯回数：30回

洗濯方法：洗濯機。ネット無し。他の衣類と一緒に洗濯。洗剤は蛍光増白剤あり（アタックZERO）。

干し方：天日干し。




色落ち進度は40％程度（筆者主観）。

天井のパーツはきれいなサークルの形状を維持。

縮みは少し入っていて、新品の状態と比べると一回り弱は小さくなっています。

Mデザイナーは成人男性としては、頭囲が比較的小さい方（57.5㎝程度）なので、その影響もあるかもしれません。

薄っすら表れてきているタテ落ちと、円の縁に見えるシワ状のアタリがいい感じです。




革パッチはかなり硬化が進み、シワ、捩れもハッキリ出ています。

ロゴのプリントも全く見えません。渋いですね。






ツバの表にもしっかりとタテ落ちが表れています。

また、フロントパネルは2種類のデニムを接いでいるのですが、正面向かって左が14.3oz、右が16ozです。

ちなみにツバの表地は16oz、裏地は14.3ozのデニムを使っています。

16ozのデニムの方がタテ落ちが表れやすいようです。

ちなみにちなみに、フロントのコシ部分のパーツは左が16oz、右が14.3ozのデニムを使用しています。

前述の2名の0004では、使用されているデニムの違いによって表れるコントラストは僅かにしか分かりませんでした。

ここまで退色が進むと、ハッキリと表れ、表情に深みが増します。




14.3ozデニムは、まだタテ落ちこそハッキリとは出ませんが、
フロントパネルの端から中心に向かって稲妻のように走るシワのアタリが興味深いです。

おそらく、前頭部からおでこに沿ってアーチ状にクセが付いたことが影響しているのではないでしょうか。

そのクセのまま、洗濯機に投げ込まれ、洗われることが繰り返され、アタリが出たと推察します。






サイドからばバックにかけてのパーツもしっかりタテ落ちが出ています。

それもそのはず、この部分のデニムも16ozです。

このデニムのタテ落ちは本当に見事ですね。

また、スリットを中心にして、後頭部に沿った折りジワが入っています。

もっと退色が進めば、はっきりとヒゲのような色落ちになるのかも。






Mデザイナーの0004は、このまま色落ちが進めば、どんな雰囲気になるのか見物です。

何も気にせず、ガンガン使って、ガンガン洗う。

炭鉱夫の作業着が起源のデニムには、こうした本来の扱い方によって表れる味わいがあるのだと、改めて再確認できました。



■さいごに■



三者三様のエイジング、いかがだったでしょうか。

着用期間はほぼ一緒、着用頻度にこそ僅かに違いはありますが、大きな差ではありません。

着用者自身の頭の形や被り方のクセ、洗濯の方法で、ここまでの違いが表れるのですから、デニムは本当に面白い。

今回は色落ちやシルエットに傾倒したレポートになりましたが、GTIS.のデニムは全て旧式力織機で織られたセルビッジデニムです。

どの帽子にも、セルビッジ（耳）デニムの誇りを示す意味で、デザインアクセントに取り入れています。

ジーンズやジャケットとは違う、新しいデニムとの付き合い方を体感するにも、「デニム帽子」はおすすめです。

1日1日では分かりづらいかもしれませんが、着実に、確実に、一歩一歩成長していくデニム。

人と一緒に歴史を刻むことのできる数少ない衣服だと思います。

あなたらしいデニムの楽しみ方を是非、GTIS.で見つけてもらいたいです。

ご精読ありがとうございました。



 

2020-12-26 01:11:50

コメント(0)

こんにちは、SELECT SHOP ROOTS135°です。

突然ですが、皆さんは現在の世界の人口を問われてすぐに答えられますか？
また、10年前の2010年は？
 
スッと正解が答えられた方、素晴らしいです。
私はと言うと、「確か今は75億人くらいだったっけ？？10年前？70億人くらい？？」といった感じで、正確には分かりませんでした。
 
では、答え合わせです。

2020年現在の世界の人口は、約77億9500万人。
前年から8000万人増加しています。

10年前の2010年は、約68億9600万人でした。
何と、この10年で約9億人も増加しているのです。

主に増加しているのは、発展途上国です。
今のペースで増加していくと、2050年には世界の人口は100億人を超えるという予測もあります。

日本は人口の減少が問題となっている国なので、肌感としてこの状況を感じにくいのかもしれません。
しかし、世界では急激な人口増加によって、エネルギー資源の枯渇や環境破壊などの問題が急速に進んでいます。

人類が豊かに生存し続けるための基盤である地球環境は確実に限界に向かっています。
これまでの消費型社会・経済の論理では地球はもたなくなると考えられているのです。
 
今回のスタッフルームは、私たちSELECT SHOP ROOTS135°が考える「サステナブル」について。
「サステナブル」「SDGs」という言葉、最近耳にすることが多くなっていませんか。
 
私たちも「持続可能な（サステナブル）社会」の実現に寄与したい、
という想いで「スローライフプロダクツ」の販売を心掛けています。 

まだまだ小さな存在の私たちですが、「サステナブル」や「SDGs」について、
入門的な知識や私たちなりの考えや取組みを少し綴らせて頂きます。

最後まで、お付き合い頂けたら幸いです。
 


■目次■
・「サステナブル」とは？
・「SDGs」世界を変えるための17の目標
・目標12「つくる責任　つかう責任」
・持続可能な消費と生産のために、私たちができることは？
・最後に
 

 
－「サステナブル」とは－
 
最近よく見聞きするサステナブル（Sustainable）という言葉。

どのような意味を持つかというと、sustain（持続する）とable（〜できる）からなる言葉で、
「持続可能な」「ずっと続けていける」という意味があります。
 
現在、世界の人たちが共通の目標として取り組み始めているのが「サステナブル（Sustainable）」な社会の実現です。

今、世界が目指すべき「サステナブル（Sustainable）な社会」とは、「持続可能な社会」を意味します。
それは、地球の環境を壊さず、資源も使いすぎず、未来の世代も美しい地球で平和に豊かに、
ずっと生活をし続けていける社会のことです。

世界中の人々がともに立ち上がり、力を合わせて模索を始めたところなのです。

 
 
－「SDGs」世界を変えるための17の目標－
 
「SDGs」という言葉もここ1～2年で耳にする、目にする機会が一気に増えました。

SDGs（エス・ディー・ジーズ）とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、「持続可能な開発目標」のことです。

2015年9月の国連サミットで193の国の首脳の参加のもと、
全会一致で採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」に掲げられました。

17のゴール・169のターゲットから構成され、貧困や飢餓から環境問題、経済成長やジェンダーまで、
幅広いさまざまな課題が網羅されています。

豊かさを追求しながらも地球環境を守り、「地球上の誰一人として取り残さない（leave no one behind）こと」を強調し、
2016年から2030年までの15年間に達成することを目標としています。

SDGsが採択された背景には、
1970年代からずっと続いている地球資源の枯渇や環境問題への危機意識が根底にあります。

「持続可能性」の考え方は、1980年代に登場しました。
そこから、1992年の「地球サミット（リオサミット）」が、「持続可能性」の考え方を世界的に普及するきっかけとなりました。

2000年以降、「持続可能性」への危機感はさらに高まっていくことになります。

2000年の国連ミレニアムサミットでは、
SDGsの前身であるMDGs（Millennium Development Goals 「ミレニアム開発目標」）が採択されました。

MDGsは主に途上国の社会開発を目標としており、
飢餓人口の割合が半減するなど国際社会の協力によって一定の成果を達成しました。

そして2015年、MDGsの後継として、
2030年までに達成すべき「持続可能な開発目標」である「SDGs」が誕生したのです。

MDGsが貧困などの限定された社会課題を対象としていたのに対し、
MDGsを発展させたSDGsでは先進国も含むすべての国の気候変動、
人権、経済成長など、より広範な課題の解決を対象としているのが大きな特徴です。

世界中での危機感から各国が動き、採択へ結びつきました。
 
SDGsには17の目標があり、世界のあらゆる人がそれぞれの立場から目標達成のために行動することが求められています。

 

 

目標1：
あらゆる場所で、あらゆる形態の貧困に終止符を打つ
 
目標2：
飢餓に終止符を打ち、食糧の安定確保と栄養状態の改善を達成するとともに、持続可能な農業を推進する
 
目標3：
あらゆる年齢のすべての人々の健康的な生活を確保し、福祉を推進する
 
目標4：
すべての人々に包摂的かつ公平で質の高い教育を提供し、生涯学習の機会を促進する
 
目標5：
ジェンダーの平等を達成し、すべての女性と女児のエンパワーメントを図る
 
目標6：
すべての人々に水と衛生へのアクセスと持続可能な管理を確保する
 
目標7：
すべての人々に手ごろで信頼でき、持続可能かつ近代的なエネルギーへのアクセスを確保する
 
目標8：
すべての人々のための持続的、包摂的かつ持続可能な経済成長、生産的な完全雇用およびディーセント・ワークを推進する
 
目標9：
レジリエントなインフラを整備し、包摂的で持続可能な産業化を推進するとともに、イノベーションの拡大を図る
 
目標10：
国内および国家間の不平等を是正する
 
目標11：
都市と人間の居住地を包摂的、安全、レジリエントかつ持続可能にする
 
目標12：
持続可能な消費と生産のパターンを確保する
 
目標13：
気候変動とその影響に立ち向かうため、緊急対策を取る
 
目標14：
海洋と海洋資源を持続可能な開発に向けて保全し、持続可能な形で利用する
 
目標15：
陸上生態系の保護、回復および持続可能な利用の推進、森林の持続可能な管理、
砂漠化への対処、土地劣化の阻止および逆転、ならびに生物多様性損失の阻止を図る
 
目標16：
持続可能な開発に向けて平和で包摂的な社会を推進し、すべての人々に司法へのアクセスを提供するとともに、
あらゆるレベルにおいて効果的で責任ある包摂的な制度を構築する
 
目標17：
持続可能な開発に向けて実施手段を強化し、グローバル・パートナーシップを活性化する
 
（出典：外務省公式サイト「SDGsとは？」）
https://www.mofa.go.jp/mofaj/gaiko/oda/sdgs/about/index.html
 
（出典：国際連合広報センター公式サイト「2030アジェンダ」）
https://www.unic.or.jp/activities/economic_social_development/sustainable_development/2030agenda/
 


－目標12「つくる責任　つかう責任」－
 
SDGsの目標のひとつに、「つくる責任　つかう責任」という目標があります。

これは、持続可能な生産消費形態を確保することを目的としており、
少ない資源で良質でより多くのものを得られるように生産や消費ができる形態を求めています。

食品廃棄や有価物の投棄など資源の浪費が、持続的開発を阻む要因の１つであり、
この部分はモノを作り（作ってもらい）、販売し、お客様（ユーザー）に使って頂くことが生業の
私たちに大きく関わる部分だと考えています。



 
目標12には11項目の具体的なターゲットが設定されています（下記参照）。
 
12.1：
開発途上国の開発状況や能力を勘案しつつ、持続可能な消費と生産に関する 10 年計画枠組みを実施し、
先進国主導の下、全ての国々が対策を講じる。
 
12.2：
2030年までに天然資源の持続可能な管理及び効率的な利用を達成する。
 
12.3：
2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させ、
収穫後損失などの生産・サプライチェーンにおける食品ロスを減少させる。
 
12.4：
2020年までに、合意された国際的な枠組みに従い、製品ライフサイクルを通じ、
環境上適正な化学物質や全ての廃棄物の管理を実現し、人の健康や環境への悪影響を最小化するため、
化学物質や廃棄物の大気、水、土壌への放出を大幅に削減する。
 
12.5：
2030年までに、廃棄物の発生防止、削減、再生利用及び再利用により、廃棄物の発生を大幅に削減する。
 
12.6：
特に大企業や多国籍企業などの企業に対し、持続可能な取り組みを導入し、
持続可能性に関する情報を定期報告に盛り込むよう奨励する。
 
12.7：
国内の政策や優先事項に従って持続可能な公共調達の慣行を促進する。
 
12.8：
2030年までに、人々があらゆる場所において、
持続可能な開発及び自然と調和したライフ スタイルに関する情報と意識を持つようにする。
 
12.a：
開発途上国に対し、より持続可能な消費・生産形態の促進のための科学的・技術的能力の強化を支援する。
 
12.b：
雇用創出、地方の文化振興・産品販促につながる持続可能な観光業に対して
持続可能な開発がもたらす影響を測定する手法を開発・導入する。
 
12.c：
開発途上国の特別なニーズや状況を十分考慮し、貧困層やコミュニティを保護する形で
開発に関する悪影響を最小限に留めつつ、税制改正や、有害な補助金が存在する場合は
その環境への影響を考慮してその段階的廃止などを通じ、各国の状況に応じて、
市場のひずみを除去することで、浪費的な消費を奨励する化石燃料に対する非効率な補助金を合理化する。
 
（出典：国際開発センター公式サイト）
https://www.idcj.jp/


 
－持続可能な消費と生産のために、私たちができることは？－
 
私たちの生活は多くの「モノ」に支えられています。

それは日常的に使用するものから、時々しか使わないものまで様々ですが、
どれも多種多様な原料を用いて作られています。

それらを作り使用するということは、消費されることで破棄されるものも出てきます。

適切に生産され、消費者（ユーザー）の元に届き、十分に使用された上での破棄であれば、
それは資源を有効に活用できたと見ることもできます。

しかし、生産工程において出てしまう余剰の材料や端材が使い道なく廃棄されること、
消費者が十分に使用しないまま廃棄してしまい、有効に利用できていないことも少なくありません。

このような資源の浪費は持続的な開発を阻むことにほかなりません。

何も気にせず、このまま大量の資源を浪費し続ければ、いつかは枯渇し、
今のようにものを作り、使用することができなくなる可能性があります。

資源には限りがあることを、私たちは、つい忘れてしまいがちです。

この「ものづくり」においての「つくる責任」や「つかう責任」は、産業界のみならず、
消費者も一緒になって取り組むべき問題です。

SELECT SHOP ROOTS135°には、つくる側（売る側）の責任があります。

地球環境への配慮から、有限である資源を利用していることを自覚し、
生産するプロセスでは廃棄物の発生は最小限に抑制できることが理想的です。

しかし、モノを作る上では、どうしても余剰の材料や端材が出てしまいます。

使い道がなければ、いずれ廃棄されてしまうこれらのものに、新たな希少価値を創出し、ご提案する。

これが、私たちが考える「サステナブル」であることです。

決して簡単なことではありませんが、
挑戦し続けていくことが社会を構成する一員である私たちの責任だと考えています。

一方で、資源を消費する側、つまり、つかう側の責任にも触れておきたいと思います。

モノとして提供された資源を最大限に活用することが望まれます。

手入れをしながら、永く、大事に使うことを意識する必要があります。

また、今注目されているのが、エシカル消費（倫理的消費）という考え方です。

エシカル消費は、簡単に言えば、
消費者が進んで環境や社会に配慮して生産された商品やサービスを購入することです。

それぞれが社会的課題や環境問題を考慮した消費活動を行い、
身近なことから始めやすい行動として注目されています。

消費者が積極的にそのような商品やサービスを利用するようにすれば、
社会・環境・人権などに配慮しない商品やサービスは売れなくなり、市場から退場していくことになります。

結果として、社会・環境・人権などに配慮した商品やサービスが市場に残るようになり、
世の中の生産と消費のパターンが変わっていくはずです。


 
－最後に－
 


私たちの取組のひとつの例として挙げた、余剰材料や端材の有効活用の他に、
サステナブル素材と称される天然素材を使用したモノをご提案することも意識して取り組んでいます。

例えばリネン。

リネンの原料植物のフラックス（亜麻）は、収穫の際に稲などと違って根っこから抜き取られ、
繊維から種、根にいたるまで一切捨てられることなく活用されます。

また、非常に生育の早い植物で、3月に種を撒いてから、約100日程度で収穫できます。

その間に大量のCO2を吸収するという研究結果が数多く上がっています。

さらにリネンは、あえて水を与えなくても雨と光があれば十分に育つエコな植物でもあります。

ちなみに、通常のコットンはTシャツ1枚生産するのに、約20Lの水が必要と言われています。

天然繊維の中では、リネンが最もサステナブルな素材と言えるでしょう。

今秋冬の「PRIVATE BRAND ROOTS135°」では、
リネンとウールの混紡素材で作られたベレー帽やキャップをご紹介しております。

来年の春夏もいくつかリネンの商品をご提案させて頂く予定です。

この他にも、「瀬戸内」の土地々々で採れた資源を有効活用した「ものづくり」をご紹介しています。

その土地で採れた資源を、その土地で暮らす人々が製品にして、
雇用と利益を生み、産業を循環させることも「持続可能な社会」です。

まだまだ、歩き出したばかりの私たちですが、「持続可能な（サステナブル）社会」の実現へ向けてできることを考え、
責任を果たすべくアクションを続けていきたいと思っています。
 
ご精読ありがとうございました。

2020-12-05 18:17:00

コメント(0)

こんばんは。
 
SELECT SHOP ROOTS135°スタッフの三澤です。

寒い冬に身に着けたい温かいマフラーやストール。
 
巻き方が、ついついワンパターンになっていませんか？
 
お恥ずかしながら私は、首回りにぐるりと巻くだけのぐるぐる巻きや、ワンループ巻きが多いです。

そこで、私たちが今おすすめしている佩(ハク)の「コンビマフラー・ストール」を使って、首元のアクセントになり、色の見え方を楽しめるマフラー、ストールのアレンジをご紹介します。

一緒に覚えて明日から新たな巻き方に挑戦してみませんか？
 

■目次■

・コンビマフラー・ストールの特徴

・1色をメインで見せるシンプルでベーシックな「ニューヨーク巻き」

・ボリュームもあり、上品さも漂う「ポット巻き」

・2色をバランスよく見せるふんわり「ミラノ巻き」

・コロンと可愛いリボン風「クロス巻き」

・首元にゆとりをもたせた上品な「8の字巻き」

・さいごに
 

佩(ハク)コンビマフラー・ストールの特徴
 

マフラーを巻くと首回りがもこもこして、コーディネートが野暮ったく見えてしまうことはありませんか？

佩(ハク)のコンビマフラー・ストールは、薄くてかさばらない、高機能で上質なウール100%の天竺生地を使用しているので、寒さが厳しい冬になっても過剰なボリュームを抑えてすっきりとしたシルエットでしっかり防寒することができます。

そして、スカーフやショールのような柔らかなギャザーやドレープを作る上品な巻き方もできます。
 
天竺生地とは、経糸と緯糸を交互に浮き沈みさせながら織る「平編み」生地のこと。

セーターやカーディガンといったニットウェアはもちろん、Tシャツを始めとしたカットソーなどに用いられる通気性と横方向への伸縮性に優れている生地です。　　
　　　　　
他にはない、目を惹く色の組み合わせを楽しめるのもコンビマフラー・ストールだけですので注目してみてください。
 
それでは実際にアレンジをしてみましょう！！
 

1色をメインで見せるシンプルでベーシックな「ニューヨーク巻き」

1、コンビマフラーの横幅を半分に折ります。
そして、2色のうちどちらをメインで見せたいか決めて、左右のマフラーが同じ長さになるよう首に一周巻きつけます。


2、マフラーの両端をクロスさせ1回結びます。



3、最後にマフラーの両端を上下に重ねて完成です。


薄手で長く細いコンビマフラーだからこそ、きちんと感が増します。
カジュアルなお洋服だけではなく、スーツスタイルにも合う巻き方です。
 

ボリュームもあり上品さも漂う「ポット巻き」

こちらも1色をメインに巻いてみます。

1、コンビマフラーの横幅を半分に折り、首に緩く一周巻きます。


2、首に巻き付けてできた輪を画像のようにねじり、輪をつくります。
輪の大きさは、マフラーの両端が差し込めるくらいがちょうどいいです。


3、つくった輪の中に、マフラーの両端を片方づつ差し込みます。


4、輪を整えて完成です。


コンビマフラーの端の色をさりげなく見せることで立体感がでてワンポイントになります。

横は、すっきりとまとまっています。


後ろは首をしっかりと包んで温めてくれます。


サンドベージュをメインで巻くと、やわらかで落ち着いた印象になります。マフラー端のマスタードがアクセントになります。




2色をバランスよく見せるふんわり「ミラノ巻き」

1、コンビマフラーを画像のようにクシュクシュと縮めます。


2、マフラーの片方を長くして首にかけます。



3、長い方を首に一周巻きつけます。


4、巻きつけてできた輪の内側(首と輪の間)から片方を引き出します。


5、出てきた輪に長い方の端を通して、やさしく引きます。
左右の長さを整えて完成です。


簡単なのに、二色が混ざり合うことで手の込んだ巻き方に見えませんか？

最初に生地を細かく寄せることで、マフラーにボリュームが出て、首をふんわりやさしく包んでくれます。
 

女性らしいコロンと可愛い「クロス巻き」

1、ミラノ巻きと同じように、最初にマフラーを画像のようにクシュクシュと縮めます。


2、マフラーの中央をふんわりと一結びし、ゆるめにこぶを作ります。


3、こぶを喉前にくるようにして、マフラーを首に一周巻きつけます。


4、マフラーの両端を、左右それぞれこぶの中に通します。


5、こぶのボリュームと、マフラー両端の色の見え方を好きなように整えて完成です。


こぶとマフラー端にふんわりとギャザーを寄せると、リボンのような可愛らしいアレンジになりました。
 

首元にゆとりをもたせた「8の字巻き」

結び目が見えるアレンジに飽きたら、ストールのようなふんわりスヌード(輪状・円状の丸いストール)風にアレンジをしましょう。
形が崩れにくいのもポイントです。
 
1、マフラーを広げて両端を画像のように一結びます。すると大きな輪ができます。


2、大きな輪を頭からかぶります。


3、大きな１つの輪を8の字になるよう１回ねじり、新たに輪を作ります。


4、作った輪の中に顔を入れ、頭からかぶります。
結び目を隠し、マフラー端を横や後ろへずらし、重なった輪とドレープを整えて完成です。


大判で、滑らかな生地のコンビマフラー・ストールだからこそできるアレンジです。

 

さいごに

早速試したくなるような巻き方は見つかりましたでしょうか？
 
佩のコンビマフラー・ストールは、シンプルながらアクセントになる配色が目を惹くバイカラー仕様なので、巻き方を替えただけでも、印象が変わります。
 
SELECT SHOP ROOTS135°では、5色展開でご用意しています。

2020-11-20 21:44:10

コメント(0)

こんにちは、SELECT SHOP ROOTS135°です。

今回のスタッフルームは、個人的な考察多めで、ゆるーく書いています。

少しでも「瀬戸内」や「香川県」に興味を持って頂ければ幸いです。

どうぞ、お気軽にお読みください。
 


■目次■
・香川県といえば？
・讃岐うどんの起源
・なぜ香川でうどん？
・さいごに


 
－香川県といえば？－


（SELECT SHOP ROOTS135°が拠点を構える香川県観音寺市の風景）


SELECT SHOP ROOTS135°は香川県にて、香川県在住のスタッフが運営をしています。

皆さんは香川県と聞いて何を思い浮かべますか？

ちょっと古めのデータなのですが、2008年に実施したgooランキング（https://ranking.goo.ne.jp/）では下記のようになっています。
 

1位　？？？？？？？
＊ヒントはこの記事のタイトルです。
 
2位　こんぴらさん（金比羅宮）
＊長ーい石段が有名。奥社の厳魂神社まで登ると、なんと「1,368段」！！
 
3位　瀬戸大橋
＊「世界一長い鉄道道路併用橋」としてギネス世界記録にも認定されています！
 
4位　小豆島
＊エンジェルロードの番猫「タエちゃん」が最近の私のマイブームです。
 
5位　二十四の瞳
＊壺井栄さんの長編小説ですね。小学生の時、読書感想文で読みました～。
 
6位　四国遍路（四国八十八カ所巡り）
＊世界的にも有名。コロナ禍になる前は海外からも多くの方が来られており、遍路装束で歩いている姿を見かけました。
 
7位　栗林公園（りつりんこうえん）
＊国の特別名勝に指定されている文化財庭園の中で、最大の広さを持つ公園です。
 
8位　オリーブ
＊温暖で日照時間の長い香川県はオリーブの一大産地なのです！
 
9位　小豆島そうめん
＊今から約400年前、島民がお伊勢参りの途中に、現在の奈良県桜井市で手延べの技術を習い持ち帰ったと言われています。
 
10位　加ト吉
＊幼少期に見たTV CMの歌「か～と～きっちゃん♪かときっちゃん♪♪」のフレーズが頭から離れません。
 

さて、栄えある1位は何でしょうか？？

はい、これはもう愚問ですね。

皆さんお察しの通り本日のテーマの「讃岐うどん」です！

というわけで、今日は「讃岐うどん」についてお話したいと思います。

 
 
－讃岐うどんの起源－




まずは、讃岐うどんの歴史から。

起源については諸説あるようですが、1200年ほど前に空海（弘法大師）が遣唐使として派遣された際に、
中国の西安で学んだ製法を生誕地の香川県に持ち帰ったという説を有力視する方が多いようです。

1200年の歴史がある食べものとなれば、ものすごいことですが、
その当時の小麦粉や塩の存在から考えるにそのような食文化はありえなかったのではないかと、異を唱える文献もありました。

香川県生まれの偉いお坊さんである空海への尊敬の想いもあって、功績として広まっているのかなと思います。
 
讃岐うどんについては、沢山の記事や文献が存在すると思いますので、
あくまで私が読んだ記事や文献の中でということになりますが、起源について明快な根拠を示せているものはありませんでした。
 
個人的に、一番現実的で有力かなと思うのが、「こんぴら参り」説です。

「空海」説より時代はかなり進んでしまうのですが、
江戸時代に入って「こんぴらさん（金比羅宮）」は『海の神様』として全国からの信仰を集めていました。

現在も多くの観光客で賑わっていますが、金刀比羅宮(通称:こんぴらさん)が『海の神様』ということは、
今回色々と記事を読んで、調べてみて、初めて知りました。

現在でも全国の海に関する事業者から多くの寄付を頂いているようです。
 
当時のこんぴら参りは高松港に船で渡り、こんぴら街道(現国道32号線)で向かう事が主流だったそうです。

その途中に綾川(丸亀市綾歌町)という川があり、その周辺は宿場町として栄えていました。

土地の人たちは、この川の流れを利用し、水車で石臼を回し、小麦粉を製粉していたのです。

そこから庶民の食として、うどん作りが始まったと考えられています。

当時のうどん店は宿屋の一階にあることが多かったようです。

江戸時代に書かれた、金毘羅祭礼図には3軒のうどん屋が描かれており、
当時の金毘羅さんにうどん屋があったことが証明されています。



（金比羅祭礼図のレプリカ@香川県農業試験場）



（伸ばし工程）



（切る工程）



（捏ねる工程）

（出展：https://www.flour.co.jp/news/article/554/）
 

このとき参拝者が、門前で食べた讃岐うどんの美味しさに感銘し、それを全国に伝えたと言われています。

通信網が現代とは比べ物にならないほど未発達の江戸時代に、一地方の食べものの評判が全国に伝わるとなると、
そこには「信仰」のような「大きな力」「ブーム」が大きく関わっていたのでしょう。
 
讃岐うどんだけでなく、信州蕎麦や名古屋きしめんなどにも古い歴史があり、
その普及・発展には「信仰」が関わっていると言われています。

江戸時代以降、讃岐うどんは金刀比羅宮、信州蕎麦は長野の善光寺、
出雲蕎麦は島根の出雲大社、名古屋きしめんは熱田神宮、伊勢うどんは伊勢神宮の門前町で栄え、
食べて感銘を受けた参拝者が地元へ戻り広めていったという自然な流れが考えられます。
 


－なぜ香川でうどん？－


（収穫間近の小麦）


では、なぜ香川県で「うどん」だったのかについて。

これには当然ながら、うどん材料の「小麦」と「塩」の生産が大きく関わってきます。
そして、「だし」をとる「イリコ」も。
 
そもそも讃岐地方は小作地が多いうえに、降水量が少なく干ばつに悩まされることが多い地域でした。

つまり、米の生産に関しては非常に向いていない土地だったということです。

逆に、1年通して降水量の少ない瀬戸内の香川は小麦の収穫期にあたる5月末～6月中旬にも雨が少ないため、
小麦栽培に適した気候となりました。

このため、米は当時の人々にとって贅沢品となり、米の代わりに代用するものとして考えられたのが小麦で作ったうどんだったのです。

だからこそ、当時から讃岐の人々は、うどんを美味しく食べることに、熱心な研究を重ね、努力をしてきました。
 
また、瀬戸内地方では、古くから塩づくりが盛んでした。

香川県沿岸各地の遺跡からは弥生・古墳時代の製塩土器が出土するな、塩づくりの跡をたくさん見ることができます。

そして、奈良時代から江戸時代へと時代が移り変わっていく中で、製塩方法も進歩し、大量生産が可能になりました。

ちょうど、こんぴら参りの門前でうどんが栄えた時期と重なります。

坂出・宇多津地域で発展した「入浜式塩田」と呼ばれる製塩方法で、潮の干満差を利用して、多くの海水を塩田に引き入れ、
毛細管現象を利用して、砂の上層部に海水を供給します。

太陽と風で水分を蒸発させて、塩分がたっぷり付着した砂を集めて海水で洗って、濃い塩水を抽出する方法です。

この方法は、江戸時代～昭和30年ころまで続きました。



（出展：山口県防府市HP https://www.city.hofu.yamaguchi.jp/soshiki/25/irihama.html）
 

最後に「イリコ」の話を少し。

香川県は全国でも有数のイリコ（カタクチイワシ）の産地です。

瀬戸内海のおだやかな海で育ったイワシでつくる香川県のイリコは、濃厚でうま味が強いのが特徴。

当然、讃岐うどんの「だし」にも使われ、家庭料理でも数多く登場します。
 
余談ですが、古沢家の味噌汁の「だし」は必ず「イリコ」でとられていました。
「イリコだし」の風味は、どこで暮らしても絶対に忘れない「故郷の味」になっています。
 
私たちの拠点がある香川県観音寺市に「イリコの島」と呼ばれる島があります。
「伊吹島（いぶきじま）」です。

SELECT SHOP ROOTS135°のTwitter（@roots135）やInstagram（roots135）の投稿にも度々登場しますので、
ご興味のある方はご覧になってもらえたら嬉しいです。

伊吹島のイリコは有名で、平成23年度に「伊吹いりこ」という名称で地域団体商標に登録されました。

更なる知名度の向上とブランド化に地域をあげて取り組んでいます。
 
ただ、伊吹島の漁業で本格的にイリコ漁が始まったのは、江戸時代も末期、幕末頃のようです。

伊吹島をはじめとした香川の「イリコ」は、讃岐うどん発祥の時代からあったわけではないので、
近代にかけてのうどんの発展に寄与したということになるのですが、ご当地ですので触れさせて頂きました。
 


－さいごに－


（伊吹島の港でくつろぐ猫）


いかがでしたでしょうか？

「讃岐うどん」の豆知識的な要素も多くなりましたが、少しでも興味を持って頂けたら幸いです。

香川県の街中では、至るところにうどん店の看板が掲げられ、日々、地元の方や観光客の方で賑わっています。

お店それぞれで食感に特徴があり、もちもちのうどん、ふんわりしたうどん、ゴアゴアしたうどんなどなど、皆好みのお店に通います。

食感は違えども、どのお店も小麦の旨みと風味がしっかりと感じられるのが、自画自賛ですが「さすが本場の味」と言ったところです。

是非、香川へ好みのうどんを探しに来てみてください。

お待ちしています。
 
ご精読ありがとうございました。
 

2020-11-09 22:29:43

コメント(0)

（高松市の屋島から見下ろした牟礼・庵治地区は瀬戸内海に面した穏やかな場所。）

こんにちは、SELECT SHOP ROOTS135°です。

私たちが暮らす瀬戸内の魅力や、瀬戸内の職人たちが培ってきたものづくりの技術を多くの方に知っていただきたい、
お伝えしたい、そんな想いから始まった企画「瀬戸内よいもの便り」。

第2回は、瀬戸内は香川県が世界に誇る石材「庵治石（あじいし）」の可能性を追求するために生み出されたプロダクト、
「AJI PROJECT（アジプロジェクト）」をご紹介させて頂きます。

よい御縁があり、今回も本当に素晴らしい「ものづくり」と出会うことができました。

石工（いしく）さんたちが、生涯を懸けて追及している奥深い「庵治石」の魅力、少しでもお伝えできればと思っています。
 
■目次■
・庵治石を知っていますか？
・庵治石ってこんな石
・庵治石が使われる製品、使用例
・最後に～SELECT SHOP ROOTS135°の想い～
 

－庵治石を知っていますか？－


（庵治石が採掘される五剣山の丁場の中で、最も規模の大きい“大丁場”の様子。壮観。）

突然ですが、皆さんは庵治石をご存知ですか？

私たち、SELECT SHOP ROOTS135°が拠点を置く香川県。

庵治石は、その中心地である高松市の北東部に位置する牟礼・庵治地方だけで産出する花崗岩です。

石の世界では「花崗岩のダイヤモンド」と称され、最高級の評価を受けている御影石なのです。
※注：「花崗岩」は岩石としての名称、「御影石」は石材としての名称として使われています。

山全体が花崗岩の層からなる五剣山(ごけんざん)、地元では八栗山(やくりさん)とも呼ばれて親しまれている
地域の象徴のような山です。

その五剣山から産出する庵治石は、まさに、この地域の宝と呼べる資源なのです。
 


－庵治石ってこんな石－


（画像は、庵治石の原石。画像のもので2メートルほどの大きさ。）

次に庵治石の特徴について触れていきたいと思います。
 

■水晶と同じ高度

庵治石は、鉱物の硬さを分類する硬度（モース硬度）でみると「7度」に分類され、これは水晶と同じ硬さに値します。

鉱物の結晶が緻密で結合力が強いため石の組織全体が締まり凝縮することによって、他の石材よりも硬いのです。

この硬さ故に、非常に細工がし辛く、職人の高い技術が要求される石でもあります。

この庵治石独特の硬さのことを石工さんたちは、石としての「ねばり」があると表現します。

「ねばり」があるため、石がごろっとまとまって崩れることがなく、細かく割れるので、細かな細工を施すことが可能になります。

加工するほど豊かな表情になる石、それが庵治石なのです。

ちなみに、石材として有名な大理石でも硬度は「4度」、最高はダイヤモンドの「10度」です。
 
■きめ細やかな地肌

花崗岩の中でも特にきめ細やかな地肌と結晶の緻密さを持つ庵治石は、数種類の小さな石の結晶から成り、
その粒子の大きさによって、細目（こまめ）・中細目（ちゅうこまめ）・中目（ちゅうめ）の大きく3つに分類されます。

 
（出典：https://ishiyas.com/most-expensive-stone-ajiishi/）

【庵治石　細目】

世界一の誉れも高い花崗岩。

肌理の細かな地肌で、グレーの黒い割合が高い。

石全体が奥行きのある二重の絣（かすり）のように見える「斑（ふ）が浮く」という現象が特徴です。
 
【庵治石　中細目】

結晶の細かさ、色味などは庵治石細目と中目の中間に位置します。

細目、中目と比べると産出量が少ない石です。
 
【庵治石　中目】

細目と比べると白系色の結晶が大きく、庵治石の中では明るく美しい白さがある石です。

主成分である黒雲母（くろうんも）の粒子が小さく、少ないためです。


（画像は、錆石の原石。鉄分が多く含まれているため、茶色いのが特徴。）
 
【庵治石　錆石】

前述の3つの種類以外にも、錆（さび）石と呼ばれる石があります。

「瀬戸内よいもの便り」でご紹介している「AJI PROJECT」のプロダクト、
「Wing」「Any」「ROCK END」（12月初旬入荷予定）は錆石を使用しています。

石に含まれる鉄分が多いため、石表面で酸化し変色して茶色に見えるのが特徴です。

墓碑などに使用されることはほとんどなく、独特の趣が珍重され、参道や縁石、建材などに幅広く使われています。
 

■美しい斑（ふ）

庵治石の見た目の特徴としてまずに挙げられる、美しい「斑」。

石を構成する結晶が細かいため、小さな黒雲母の数が多く、磨くほどに幻想的な二重の絣模様として浮かび上がってきます。

 
（画像は、美しい斑が表れた庵治石細目。）
 
しかし、この黒雲母の集合体によって表現される美しい模様が、なぜ庵治石の一部にだけ発生したのかは、
庵治石の採掘が始まって約1000年が経つ現在も謎のまま解明されていないそうです。

大自然が創り出した神秘としか言いようがありません。
 

■風化する速度が遅く、経年変化に強い

庵治石は花崗岩のなかでも最も新しい時代にできた花崗岩です。

そのため時間経過によって風化する速度が遅い傾向があり、新鮮な美しい瑞々しさが永く保たれます。

一般的に花崗岩は経年変化により赤茶色に変色したり、艶がなくなったりするものです。

しかし、良質な庵治石は、黒雲母に含まれる鉄分が極めて少ないため、年月の経過による変色や艶落ちが極めて少ないのです。

結晶の結合が強く緻密なため吸水率が低く、水分を含みにくい、そのためにシミになりにくく、
風化もしにくいという大きな特徴が備わりました。

さらに、化学変化にも強く酸性雨による石の劣化が少ないことも庵治石が重用される理由です。


 
－庵治石の製品、使用例－


（画像は、庵治石の裁断機。刃先に付けられたチップには人口のダイヤモンドが埋め込まれている。）

これまでに綴ってきた特徴から、庵治石が造形された際の上質な佇まいはイメージして頂けるのではないでしょうか。

さらに、経年の変化に強く丈夫であることから、作られた当時の美しい姿が永く保たれます。

天候・気候に関係なく、常に屋外に立ち続ける墓碑などや神社仏閣のモニュメントへ求められる耐久性において、
庵治石は他の石を圧倒的に凌駕しているのです。


（画像は、加工の途中に見つかった傷をマーキングしている様子。裁断してみないと分からない傷もあり、歩留まりが悪い。）



（鉄分が雨などの水分で石の中に染み出し、広がって固着してしまった錆石。裁断して初めて分かる。）

他の石種と比べて大材が採れにくく、実は傷も多い庵治石。

裁断などの加工を進めていかないと分からない傷もあり、その傷を薄皮を剥ぐように裁断していき、きれいな石を取り出します。

さらには、加工をするのにも職人の高い技術が必要なために、
きれいな目の模様が整った石材製品として市場に出るものは、丁場から採掘したものの3%程度に過ぎません。

この希少性が庵治石ブランドへさらなる価値を付与しているのです。

品格や尊厳を感じさせる斑模様の美しさ、石として類稀なる耐久性、そして希少性。
庵治石が世界の人々を魅了する理由です。

この他にも、日本を代表する建造物にも庵治石は使われています。

代表的なものを挙げれば、広島平和記念公園　原爆慰霊碑、道後温泉本館の浴槽湯口、
1964年東京オリンピックの聖火台、首相官邸など、です。

また、来年開催される東京オリンピック・パラリンピックのメイン会場となる、
新国立競技場の3階通路の景観材としても使用されています。

また庵治石は、私たちが「瀬戸内よいもの便り」でご紹介させて頂く「AJI PROJECT」のように、
その特性を活かして、日々の暮らしに寄り添った「ものづくり」へと姿を変えています。


 
－最後に～SELECT SHOP ROOTS135°の想い～－



「瀬戸内」の豊かな自然がもたらしてくれる恵みには、温暖な気候が育む農産物、
瀬戸内海で獲れる海産物などとともに、今回のスタッフルームで綴った「庵治石」もそのひとつに数えられるはずです。

「自然の恵み＝資源」「土地」「産業」「働き、暮らす人々」が一体となり未来へ進んでいくエナジー。

今回、「AJI PROJECT」のご紹介をさせてもらうにあたって訪れた香川県高松市の牟礼町・庵治町の庵治石産地で
強く感じることができました。

荘厳な雰囲気のある採石場（丁場）での採掘から、石の加工、そして完成した製品の配送までの全てが、
この地域に暮らす職人たちの手で行われています。

これら全てがひとつとなって、これらすべてをひとつにして「庵治石」と言えるのだと気づかされました。

個性溢れる職人の方々が、それぞれに語る庵治石の魅力や庵治石に対する想いには、産地としての『誇り』が垣間見えます。

まだまだ微力な私たちですが、庵治石産地の方々の想いを一緒になって前に進める一助になりたいと強く思います。

数多くのプロダクトが生み出されている「AJI PROJECT」のほんの一部しかご紹介できていませんが、
まずは身近なデスクトップ周りの小物から、「庵治石」の魅力を感じてください。

ご精読ありがとうございました。
 

2020-10-25 09:31:54

コメント(0)

こんばんは。

SELECT SHOP ROOTS135°スタッフの三澤です。

瀬戸内暮らしのノート初更新で少し緊張しています。

今回お届けする内容は、「瀬戸内海」と「瀬戸内」という名称の由来についてです。

私は、瀬戸内に生まれて暮らしていながら「瀬戸内」とよく耳にする言葉に馴染みはあるものの、詳しくは知りませんでした。

これからの「瀬戸内での暮らし」と、「瀬戸内のよいもの」の発見の為にも少しずつ勉強し、皆様と共有出来たらと思います。


■目次■

・「瀬戸内海」の範囲はどこからどこまで？
・「瀬戸内」と名付けたのは外国人!!
・「瀬戸内」は日本で最初の国立公園
・まとめ～SELECT SHOP ROOTS135°の想い～

 
－「瀬戸内海」の範囲はどこからどこまで？－


「瀬戸内海」瀬戸内海 写真上は北東方向。（2020年9月23日 (水) 01:43）『ウィキペディア日本語版』。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%80%AC%E6%88%B8%E5%86%85%E6%B5%B7

 
「瀬戸内海(せとないかい)」とは、日本列島の本州、四国、九州の大きな三つの島に囲まれた、東西450km、南北約15～55kmにわたる日本最大の内海です。

沿岸地域を含めて「瀬戸内(せとうち)」とも呼ばれます。
 
皆さんは「瀬戸内海」に面している都道府県はいくつあると思いますか？

私は、香川県と瀬戸大橋を渡って向かいにある岡山県、徳島県から明石海峡大橋を渡って兵庫県、しまなみ海道がある愛媛県、広島県では？と曖昧で自信満々に答えることが出来ませんでした。
 
瀬戸内海に面している都道府県は、徳島県・香川県・愛媛県・和歌山県・大阪府・兵庫県・岡山県・広島県・山口県・福岡県・大分県とあります！！
 
「瀬戸内海」の範囲は

1、領海法施行令
2、海上交通安全法施行令
3、漁業法
4、瀬戸内海環境保全特別措置法

と、いろいろな法律によって定められているのですが、それぞれちょっとずつずれています。


領海法（領海及び接続水域に関する法律）による瀬戸内海の定義。面積1万9,700㎢


瀬戸内法（瀬戸内海環境保全特別措置法）による瀬戸内海の定義。面積2万1,827㎢

国際的には、上の図にある領海法の定義が「瀬戸内海」と認識されています。

「瀬戸内海」法令が定める範囲（2020年9月23日 (水) 01:43）『ウィキペディア日本語版』。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%80%AC%E6%88%B8%E5%86%85%E6%B5%B7#.E6.B5.B7.E5.9F.9F


SELECT SHOP ROOTS135°も独自の「瀬戸内の定義」があります。

私たちは、香川県、愛媛県、徳島県、山口県、広島県、岡山県、兵庫県、大阪府、和歌山県、大分県、福岡県の1府10県同に、四国地方に位置する高知県を含めた1府11県を「瀬戸内」とします。

地続きで同じ四国地方に位置する高知県にも、地域で育まれた資源、産業、自然と人々、多くの方に豊かな彩りを与えられる、厳選されたプロダクトが過去から現在まで大切に生き続けていると思い、SELECT SHOP ROOTS135°で「瀬戸内のよいもの」として紹介する事で、守り続けていけたらと思います。



▲氷期の瀬戸内

▲現在の瀬戸内
出典：せとうちネット(http://www.env.go.jp/water/heisa/heisa_net/setouchiNet/seto/g1/g1chapter1/index.html)

今から約2万年前の氷期の最盛期には、地球上の水分の多くが氷河として地上にあったために、海面は現在より130km程低くて、瀬戸内海は陸地でした。
 
備讃瀬戸あたりを境に、大きな川が東と西に流れ出し、紀伊水道と豊後水道を抜けて、太平洋に注いでいたともいわれています。
 
そのころ日本と大陸は陸続きで、マンモスなどの動物が大陸から渡ってきていました。
 
それから次第に地球の気候が温暖となり、地上の氷河が解けて海水面が上がり、1万年前にほぼ今の瀬戸内海が出来上がりました。
 
約6千年前には現在より数ｍ高い海面にまでなりましたが、その後海面は降下し、約5千年前に現在の海岸線に落ち着きました。
 
瀬戸内海各地の縄文遺跡は瀬戸内海の形が出来た6、7千年前当時の河辺か海辺に位置しています。
 
また、瀬戸内海に散在する大小さまざまな700余りの島々は、氷期の瀬戸内海に存在した小高い山々の名残です。


－「瀬戸内」と名付けたのは外国人！！－

「瀬戸内海」という文化的景観は、この海での人々の生活と共に育まれたもの。
 
その「価値」は、近代において発見されたものです。
 
「瀬戸内」という概念が誕生したのは、江戸時代後期のようです。
 
和泉灘・播磨灘・豊後灘・安芸灘というように、それぞれの海水域の呼称は早くから存在していました。
 
しかし、全体をひとつの「内海」とみなす視点はありませんでした。
 
「瀬戸内海」という呼び名が誕生したのは19世紀頃。
 
じつは、まだ100年余りの歴史しかありません。

しかも、最初にそう呼んだのは、海外の来訪者たち。


「フェルディナント・フォン・リヒトホーフェン」( 2020年7月15日 (水) 12:46‎ )『ウィキペディア日本語版』。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%8A%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%AA%E3%83%92%E3%83%88%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%B3

フェルディナンド・フォン・リヒトホーフェン 

シルクロードの命名者として知られるドイツの地理学者です。

将来、世界で最も魅力のある場所のひとつとして高い評価を得て、沢山の人を引き寄せるだろうと紹介、広く世界に知られることになったといわれています。



「トーマス・クック」( 2019年9月24日 (火) 09:15)『ウィキペディア日本語版』。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AF

トーマス・クック

イギリス・ダービーシャー州メルボルン（英語版）出身の実業家です。

自らの名前を冠した旅行代理店であるトーマス・クック・グループの創業者、近代ツーリズムの祖として知られています。

彼は明治5年(1872)に日本を訪問した際、英国、スコットランド、アイルランド、スイス、イタリアのどの湖よりも素晴らしく、それらの良いところをだけを集めてひとつにしたほど美しいと絶賛しています。
 
この海域に訪れた欧米たちが用いた「The Inland Sea」、すなわち「内海」と呼び始め、これを日本の地理学者などの知識人が参照し、翻訳した結果、「瀬戸内海」と呼ばれるようになったそうです。


－日本で最初の国立公園「瀬戸内海国立公園」－

昭和9（1934）年に日本で最初の国立公園として、３ケ所が指定されました。

雲仙(長崎県)、霧島(鹿児島県)、そして瀬戸内海です。

なかでも最も広大であると同時に、際立って多様な地域から構成されているのが「瀬戸内海国立公園」です。
 

公園の特長
 
指定日：昭和9年3月16日
 
面積（陸域のみ）：66,934ha
 
大阪府、兵庫県、和歌山県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、福岡県、大分県
 
備讃瀬戸を中心に紀淡・鳴門・関門・豊予の４つの海峡に囲まれた地域のうち、広い海域とそこに点在する島々、それを望む陸地の展望地が公園区域として指定されています。
 
その範囲は1府10県にまたがり、海域を含めると90万haを超え、国内で最も広い国立公園です。
 
特長は、大小数々の島で構成された内海の多島海景観です。
 
沿岸の陸域にはそれらを眺められる展望地が多数存在します。
 
また、瀬戸内海一帯は早くから文化が栄え、人と自然とが共存してきた地域であり、島々の段々畑や潮待ちの港町など、自然と暮らしが一体となった親しみやすい景観であることも大きな特長の一つになっています。

出典：環境省ホームページ （https://www.env.go.jp/park/setonaikai/point/index.html）


▲瀬戸内海国立公園のひとつである香川県坂出市と丸亀市の境界上にある城山園地。

城山(きやま)は、昭和25年(1950)に、追加指定されました。

古代の城の総称である城(き)をそのまま山名としています。

讃岐岩質安山岩(さぬきがんしつあんざんがん)の頂上付近に、朝鮮式山城跡(ちょうせんしきやましろあと)があります。

山頂からは、瀬戸内の島々・讃岐山脈などが眺望できる自然の展望台です。

山道の運転に慣れていない私には、山頂に辿り着くまでスリル満点のドライブでした。


－まとめ　～SELECT SHOP ROOTS135°の想い～－

幼いころから馴染みのある海と山に囲まれた風景を当たり前のように目にしていましたが、改めて「瀬戸内」について調べてみると初めて知る事ばかりです。
 
「瀬戸内」は、1府10県が揃って一つの地域として見るからこそ素晴らしい。
 
昔も、今も変わらず何度も訪れたくなる気持ちが分かります。
 
瀬戸内を旅するごとに自分なりのお気に入りスポットを見つけるのもいいかもしれません。
 
他府県の方や海外の方が「瀬戸内」に訪れると、ここは心休まる非日常の景観が広がっていて、多くの感動をもたらしている。

この環境だからこそ生まれた「瀬戸内」の地形、気候、暮らし、文化、産業、についても調べていきたいと思います。
 
まだまだ勉強不足ですが、未来の人に「瀬戸内を残しておいてくれてありがとう。」と思ってもらえる活動をSELECT SHOP ROOTS135°を通して行ってきたいです。

 
SELECT SHOP ROOTS135°のInstagramでは毎日、香川県観音寺市にある一の宮海岸から見える「瀬戸内海」の様子をストーリーズに投稿しています。
 
一の宮海岸は、白砂青松の遠浅海岸として古くから親しまれる海水浴場です。
 
お天気が良い日も、悪い日も、ありのままをお届けしています。
 
今日は、どんな瀬戸内海が見えるでしょうか…。
 
お時間があるときに覗きに来てください。

最後までお読みいただきありがとうございました。




参考：瀬戸内海モダニズム周遊　著者：橋爪信也　芸術新聞社
http://www.gei-shin.co.jp/books/ISBN978-4-87586-394-6.html

 

2020-10-01 18:59:08

コメント(0)

お久しぶりです、SELECT SHOP ROOTS135°です。

今回のスタッフルームは、「エイジング(経年変化)を楽しみながら、永く大事に使っていただく」という、

デニムの本質を体現したデニム帽子ブランド「GTIS.」の経年変化レポートをお届けします。

デニムの奥深さ、そして「GTIS.」の魅力を筆者の主観的レポートでお伝えします！

デニム専門用語が多数出てきますが、ご容赦下さい。

また、別の機会にマニアックデニム用語解説もしたいと思います。
 
 
■目次■
・はじめに
・モデル名：0201B　
　愛用者：SELECT SHOP ROOTS135°筆者私物
・モデル名：0003B
　愛用者：帽子メーカー女性企画スタッフ　Aさん
・モデル名：0001B
　愛用者：「GTIS.」デザイナー　M氏
・まとめ　～SELECT SHOP ROOTS135°の想い～
 

－はじめに－

デニム好きにとって、デニムを身に付けることの醍醐味は、経年変化によって自分だけの色落ちに育っていくこと。

「GTIS.」は、全てのプロダクトに岡山県産のセルビッジデニムを使用しています。

ロープ染色でしっかりと染められたインディゴと旧式のシャトル織機で手間暇かけて丁寧に織られたセルビッジデニムは

簡単に変化が見られるようなことはなく、かなり手強い代物です。

それでも、じっくりと付き合っていけば、ジーンズやジャケットに勝るとも劣らない唯一無二の色落ちに必ず辿り着きます。

ヴィンテージデニムパンツからインスパイアされたこだわりのディテールを詰め込み、

老舗帽子工場の職人たちによる丁寧な縫製で仕上げられた「GTIS.」のデニム帽子。

永く付き合うことによって、自分の身体に馴染み、どんどん愛着が湧くのもデニムの魅力です。

あなたの相棒になる、お気に入りの１枚を探してみて下さい。
 
 
－モデル名：0201B
    愛用者：SELECT SHOP ROOTS135°筆者私物－








こちらは、筆者私物の「0201B」です。

8ozのライトなデニムを使用したメトロハット。

浅めで軽い被り感とツバ裏に施されたチェーンステッチによって、

ウネリのある凹凸のアタリが出るように工夫されているのが特徴です。
 

【基本データ】

着用期間：約6カ月

着用頻度：週2～4日

洗濯回数：16回

洗濯方法：洗濯機。

蛍光増白剤の入っていない洗剤（エマール）で、ネットに入れて単独洗い。

干し方：裏返して、天気が良ければ天日干し。
 



色落ち進度は30％程度（筆者主観）。　

インディゴも濃く、全体的に毛羽も残っていて、まだまだ色落ちは楽しめる状態。

個人的好みですが、ライトオンスのデニムは古着のペインターパンツでよくお目にかかるくらい

使い込まれた明るめのライトブルーが似合うと思っているので、まだまだ育て足りないです。

8ozといえども、インディゴの染めはしっかりしていて思いのほか色落ちは進みません。

もう少しじっくりと付き合っていきます。



頭の6方パネルの接ぎ合わせ部分とツバの先に薄っすらと「アタリ」が出始めています。

「タテ落ち」も頭の頂点付近から、僅かに出始めている感じ。

好みのライトなブルーに育つころには、頭のトップから放射線状にきれいな「タテ落ち」が入っている様子をイメージしています。

色落ち進度はまだまだですが、デニムはかなり柔らかくなり馴染んできました。

このデニムハット、とにかく被り心地が良く、被っていて楽。

私は、ほぼ毎日帽子を被っていますが手に取る確率はかなり高いです。

被り始めは、まだ糊も残っているので、しゃっきり、パリッとしていましたが、2、3回の洗濯で十分馴染みました。

さすがは8ozセルビッジデニム。



レザーパッチもいい感じのアメ色に変化、未防縮のレザーなので、デニム同様に経年変化が楽しめます。

ロゴもかなり薄くなってきました。



ツバ裏に施された「コア―糸」のチェーンステッチは縮みが生じ、デニム表面にウネリが生じています。

「アタリ」はまだほとんどなく、これからのエイジングが楽しみです。
 


 －モデル名：0003B
 　愛用者：帽子メーカー女性企画スタッフ　Aさん－


 




「GTIS.」の人気品番「0003B」。

こちらは、帽子メーカーの女性企画スタッフさんの愛用品です。

小柄で頭のサイズも小さい（55㎝弱ほど）ので、被り始める前にぬるま湯に浸して、

じっくり糊落としをして、天日干しでしっかり縮めたそうです。

縮み具合はツバに顕著で、目視でも一回りくらいは縮んでいるように見えます。
 

【基本データ】

着用期間：約5カ月半

着用頻度：週3～5日

洗濯回数：24回

洗濯方法：洗濯機。

着用開始から3カ月頃までは、蛍光増白剤の入っていない洗剤（エマール）でネットに入れて単独洗い。

4カ月目以降は蛍光増白剤が入った洗剤も使用（トップスーパーNANOX、アタック抗菌EXジェル）し、

ネットに入れずに、その他の衣類と一緒に洗う。

干し方：天日干し、部屋干し。

 


色落ち進度は30％程度（筆者主観）。

全体的に毛羽が残っていて、インディゴもまだまだ濃い。



「アタリ」は頭の6方パネルの継ぎ目、サイズ元の腰テープ部分、ツバに少し出ています。

14.3ozのセルビッジデニムは、きれいな青みかかったネイビーに落ちてきていますね。

このくらいのデニムの濃さが好きな人、多いのではないでしょうか。

もう少し色落ちが進めば、すっきりとしたきれいなブルーになりそうな予感がします。



レザーパッチはマットなアメ色に変化。

表面に少しシワが寄るように線が入っています。

未防縮加工の革なので、洗い方や干し方で個体差が出てきて面白いですね。

「GTIS.」ロゴも薄くなっています。



「0003B」はツバ裏のチェーンステッチとツバ先のバイアス裁断テープが、

だんだん縮んでいくことにより、ツバが反り返ってくる設計です。

しかし、Aさんはフラットなツバで被りたいというこだわりで、

洗濯後、平らに整えて干しているそうです。

ひと手間かけることで、好みのツバにコントロールできるようですね。

ツバ自体は縮みがかなり進んでいて、ウネウネと凹凸が出ています。



これから「アタリ」がどのように出るのか、楽しみです。
 


－モデル名：0001B
 　愛用者：「GTIS.」デザイナー　M氏－


 

最後は、こちらも人気の「0001B」です。

全体の色落ち進度は75％といったところでしょうか（筆者主観）。

この帽子の持ち主は、何を隠そう「GTIS.」ブランドの生みの親であり、デザイナーのM氏。

相当ハードに被り込んだ色落ちは、さすがの一言。

「アタリ」の強弱もハッキリと出ていて、「生機」のデニムらしい色落ちに育っています。
 

【基本データ】

着用期間：約1年6カ月

着用頻度：週6日

洗濯回数：70回以上

洗濯方法：洗濯機。

初めの3回までは単独洗い、以降は蛍光増白剤が入った洗剤（アタック）を使用し、

ネットに入れずに、その他の衣類と一緒に洗う。



 
「生機」とは織り上がった、そのままの状態の生地で、

防縮加工や毛焼きなどの「整理加工」が施されていないことを言います。

「整理加工」を施せば、製品としては格段に扱いやすくなりますが、表面は均一に引き伸ばされ、

ヴィンテージデニムが持ちうる独特の風合いや色落ちは損なわれてしまいます。

その点、「生機」のデニムは表面にネップ、毛羽が立ち、生地そのものは扱いづらいですが、

パンツやジャケットと比べると「アタリ」が出づらい帽子でも、画像のようなエイジングを見せてくれます。

少しダメージも出ていますが、メカニックキャップのデザインとハードな色落ちが相まって「アジ」として馴染んでいますね。



切りっぱなしの赤耳のワンポイントも程よくほつれて雰囲気が出ています。

リベットも錆びて変色し、いい感じ。

余談になりますが、

昔、某有名国産デニムブランド直営店の店長が「僕はリベットの錆びの話だけで朝まで酒が飲める」と

豪語していたのを思い出しました（笑）



革パッチのプリントはほとんど消えていますが、きれいなアメ色に変化しています。

もう少し、表面が擦れてきたりするとキャップの雰囲気ともさらに合ってきそうですね。



新品の状態だとアイキャッチやデザインポイントになるホワイトの「コア―糸」のステッチも

ボディの退色が進むとデニムに馴染んで中和され、また違った表情に見えます。

「0001B」の色落ちサンプルとしては、ひとつの完成形と言っていいのではないでしょうか。



－まとめ ～SELECT SHOP ROOTS135°の想い～－

 
 
大量生産、大量消費に異が唱えられている今こそ、上質な材料を使い、

丁寧に作られたひとつの「モノ」としっかり向き合い、永く使い続けるというスタイルを

「GTIS.」を通して、私たちは提唱していきたいと考えています。

そのために、「GTIS.」はリペア（修理）対応も承っています。

ブランド名に込められた「Grow Together＝共に育つ、In SETOUCHI＝瀬戸内で」のメッセージ。

様々な人たちがデニムを育て、そのライフスタイルそのものがデニムに多様性として表現される、

そんなデニムの楽しさを知ってもらいたいというデザイナーの想い。

「瀬戸内」が誇る上質な資源とものづくりの技術から生み出されるプロダクトを発信することで、

「瀬戸内」の健康な労働環境を守り、子供たちへ繋げていきたいというSELECT SHOP ROOTS135°の想い。

この2つの想いを乗せて、「GTIS.」は未来へ進んでいきます。

経年変化レポート第2弾もお楽しみに。

ご精読ありがとうございました。

 

2020-09-19 20:55:57

コメント(0)

こんにちは、SELECT SHOP ROOTS135°です。

SELECT SHOP ROOTS135°の新しい試み「瀬戸内よいもの便り」はご覧いただけたでしょうか。

私たちが暮らす瀬戸内の魅力や、瀬戸内の職人たちが培ってきたものづくりの技術を多くの方に知っていただきたい、お伝えしたい、そんな想いから始まった企画です。

未だ見ぬ瀬戸内の魅力を発見し、興味を持っていただくきっかけになれたら幸いです。
瀬戸内発の「モノ」たちとの出会いを楽しんでください。

今回のスタッフルームは、そんな「瀬戸内よいもの便り」でご紹介している【遠藤窯】さんが作る焼き物「砥部焼(とべやき)」の歴史や魅力について、少し掘り下げて綴ってみたいと思います。



■目次■
・砥部焼の陶里「愛媛県砥部町」
・砥部焼の誕生秘話
・現在までの砥部焼
・砥部焼の特徴、魅力
・まとめ　～SELECT SHOP ROOTS135°の想い～



－砥部焼の陶里「愛媛県砥部町」－


(写真は現在の砥部町の風景)

砥部焼は、愛媛県砥部町を中心に作られる陶磁器です。
一般には、食器、花器等が多く、愛媛県の無形文化財に指定されています。

砥部町は愛媛県の中央に位置し、砥部川が町の中心部を流れる盆地状の地形です。
砥部の盆地は、山裾の傾斜が窯の立地に適しており、周囲を囲む山々から燃料となる木材が簡単に手に入ったため、古くから焼き物作りに最適な土地でした。

実際に、6～7世紀頃のものとみられる須恵器の窯跡がいくつも発見されています。

かつての奈良・平安時代から、砥部・外山の砥石山から切り出される砥石は、「伊予砥」と呼ばれて、中央にもよく知られた存在でした。

今では磁器の砥部焼も、江戸時代の半ばごろまでは山から陶土が採れることもあって、陶器が作られていたということです。



－砥部焼の誕生秘話－



砥部焼が誕生したのは今から約240年ほど昔、江戸時代です。
その背景には次のようなエピソードがあります。

砥部は江戸時代には大洲藩に属しており、伊予砥の生産も変わらず盛んに行われていました。
一方で砥石の切出しの際に出る砥石屑の処理は大変な重労働で、当時この処理作業に従事させられていた村人たちが過酷な労働に耐えられず、暴動を起こす事態にまで発展したそうです。

そんなとき、伊予砥の販売を一手に引き受けていた大阪の砥石問屋が、天草の砥石が磁器の原料となることを聞きつけ、大洲藩に伊予砥の屑石を使って磁器を生産することを進言しました。

この進言を受けて、財政状況の厳しかった大洲藩は、新たな産業を生み出そうと、捨てるしかなく、悩みの種だった砥石屑を原料にした磁器の開発を始めたのです。
これが、安永4年(1775年)の事でした。

この開発の責任者に人選されたのが組頭の杉野丈助です。

丈助は肥前から呼び寄せられた5人の陶工とともに、五本松の上原(今の砥部町五本松)に窯を築き、試焼・本焼を行いました。

しかし、釉薬が解けず、地肌に大きなヒビが入るという問題に直面し、何度繰り返しても解決することはできません。

とうとう、仲間の陶工たちは愛想を尽かして故郷へ帰ってしまうという事態に。

ひとりになっても丈助は試行錯誤を繰り返し、終いには窯にくべる薪が無くなり、自棄になって、家の柱や畳まで燃やしたそうです。

そんな折に筑前の陶工から釉薬原料の不良が失敗の原因だと聞き、新しい釉薬を探し求め、試しました。
その結果、安永6年(1777年)、ついに白磁器の焼成に成功したのでした。

１人の人物の努力と苦悩、希望と執念が結実したのが砥部焼だったと言っても過言ではないかもしれません。



－現在までの砥部焼－



白磁器焼成の成功後も、釉薬の原料石を近隣地域で採掘し、安定供給できるようにしたり、新たな陶石の発見によって、より白い磁器を作ることを可能にするなど、絶え間なく技術改良がなされていきます。

明治以降砥部焼は「伊予ボール」の名で輸出されるようになり、1893年（明治26年）シカゴ世界博覧会で砥部焼の「淡黄磁(たんおうじ)」が出品され１等賞に輝きました。

「砥部焼」の名は世界でも知られるようになっていきました。

戦争の影響で一時期は生産・販売が落ち込んだものの、戦後は手作りの良さが再び評価されることになります。

機械化されていく他の産地と比べ、手仕事の技術が高い評価を受けたためです。

若手陶工を中心に、ろくろや絵付けなどの技術向上に励み、近代的デザインへの後押しも多く行われました。

昭和51年、陶器の世界では全国6番目に「伝統的工芸品産地」として指定され、伝統的な砥部焼の技法は、今もしっかりと受け継がれています。

最近では、女性や若手陶工の手による伝統的な技法にこだわらないモダンで新鮮な作品も多くなっており、新たな魅力を見出した新しい砥部焼にも注目が集まっています。



－砥部焼の特徴、魅力－



ぽってりとしたやや厚手の独特の形で、丈夫で使い勝手が良いことが砥部焼の１番の特徴であり、魅力です。

硬度が高く、丈夫で割れにくいため食洗機で洗えます。

さらに、熱に強いため電子レンジでの加熱も可能(使われている釉薬によっては対応できないものもあります)。

毎日の食卓に並ぶ、日常使いにぴったりのうつわです。

ぽてっと愛らしいフォルムは、毎日使うことが楽しみになるような、置いて眺めているだけで楽しくなるような、実用性とデザイン性を兼ね備えています。

砥部焼は、筆を使い手作業で絵付けを施されているものが一般的です。
描かれるモチーフも自然を手本にしたものが主流で、唐草紋、太陽紋、なずな紋などがよく知られています。

また、陶石を原材料に作られる「磁器」は、土が原材料で、あたたかみのある地肌の「陶器」と比べて冷たいイメージを持っている方が多いかもしれません。

ところが砥部焼は「磁器」ですが、乳白色のあたたかみある白磁なので冬でも冷たさを感じさせないから不思議です。

生活の中に溶け込んで、気取らず、飾らず、日常にそっと寄り添ってくれる。
そんな日々の暮らしにぴったりのうつわが多いことは砥部焼の大きな魅力です。

素朴な形と味わいのある色で、日常使いのうつわとして、永く人々に愛され続けている砥部焼。

誠実な姿勢で「ものづくり」を続けてきた産地は、現在では100近くの窯元たちが集い、時代にあった工夫とデザインを探求し、さらに発展を続けています。



－まとめ　～SELECT SHOP ROOTS135°の想い～－



砥部の土地が恵んでくれた資源を使い、そこに暮らす人たちが、そこでしかできない「ものづくり」を続けて、２００年以上の歴史を紡いできた砥部焼。

昔から変わらないところ、時代とともに新しい人たちが集い、新鮮な風を吹き込んで、進化・発展していくところ、砥部焼はそのバランスがちょうど良いな、と感じます。

SELECT SHOP ROOTS135°は、そんな砥部焼の【遠藤窯】さんに出会いました。
ほっこりした雰囲気のご夫婦が営む小さな窯元です。

作品をお取り扱いさせていただくために、何度か窯へお邪魔させてもらいましたが、いつもおふたりの優しく、温かい雰囲気と親切な対応に居心地が良くなり、長居をしてしまいます。

砥部焼はおろか、焼き物についても一般的な知識程度の私たちに真摯に、丁寧に、語ってくださり、製法など細かなことまで教えてくださいました。
おふたりの対象に対して、真摯に、丁寧に向き合う姿勢が創り出される作品にも表れています。

この度、【遠藤窯】さんの作品を「瀬戸内よいもの便り」でご紹介できたことを、本当に嬉しく思っています。

多くの方に知って、使っていただきたい、使う人のことを考えた丁寧な「ものづくり」と食卓が楽しくなる「うつわ」たちです。

これからも「瀬戸内よいもの便り」では、瀬戸内の魅力に出会うきっかけになれるような「モノ」を厳選し、皆様へご紹介して参ります。

ご精読ありがとうございました。

2020-08-19 13:07:18

コメント(0)

こんにちは、SELECT SHOP ROOTS135°です。

今回、「瀬戸内よいもの便り」でご紹介した砥部焼の窯元【遠藤窯】さんの作品、ご覧になっていただけましたでしょうか。

これまでの砥部焼の枠にとらわれない、伝統に新しい風を吹き込む自由な視点でものづくりをされています。

料理好きのご夫婦が創作する、盛り付けた料理が映えるフォトジェニックなうつわたちです。

ぜひ、チェックしてみて下さい！

私も【遠藤窯】さんのお取り扱いに際して、焼き物について初歩的なことを勉強し、いくらか知識が深まりました。

これからも興味を持って、学んでいきたいと思っています。

今回のスタッフルームは、基礎知識編ということで、「陶器」と「磁器」の違いについて綴りたいと思います。



■目次■

・焼き物の呼称
・陶器とは
・磁器とは
・陶器と磁器の見分け方



－焼き物の呼称－

最初に、陶器と磁器の違いを話す前に「焼き物」の呼び方について。

「焼き物」という呼び方以外にも、「陶磁器」「瀬戸物」などという呼称も聞いたことがあるのではないでしょうか。

これらは全て、陶器と磁器を総称しての呼称なのです。



－陶器とは－


(写真は益子焼のうつわ)



では、ここからが本題、陶器と磁器の違いについて。

陶器と磁器は原料や製造方法に違いがあるため見た目や性質も異なっており、比較的簡単に見分けることができます。

まず、焼き物は焼いて熱を加えることにより、原料の分子同士が結びつくことによって高度が出る、ということを覚えておいて下さい。

この変化を「焼締まり」と言います。

陶器は、主な原料に陶土(粘土)を使い、1100～1300度で焼いたもので、「土物」とも呼ばれます。

粘土は焼いても十分に焼きが締まらないために、磁器に比べて柔らかく吸水性があります。

通常は、光沢のある釉(うわぐすり)を施すため、水を通すことはありません。

また、陶器は熱しにくく冷めにくい(熱伝導率が低い)という特徴があります。

日本の有名な陶器には、美濃焼(岐阜県)、瀬戸焼(愛知県)、唐津焼(佐賀県・長崎県)、益子焼(栃木県)、信楽焼(滋賀県)、萩焼(山口県)、萬古焼(三重県)、備前焼(岡山県)などがあります。



－磁器とは－


(写真は砥部焼のうつわ)

磁器は、主な原料に陶石を粉砕した石粉を使い、1300度程度で焼いたもので、「石物」とも呼ばれます。

焼きが締まってガラス化しているため、吸水性はほとんどなく、陶器に比べて硬度が高くなります。

また、磁器は熱しやすく冷めやすい(熱伝導率が高い)という特徴があります。

日本の有名な磁器には、砥部焼(愛媛県)、有田焼・伊万里焼(佐賀県)、九谷焼(石川県)などがあります。



－陶器と磁器の見分け方－

陶器と磁器は、色合いや透明度、叩いた時の音、重さなどで違いがあり、見分けることができます。

陶器よりも磁器の方が透明度が高いので、淡い色で透かして光を通さなければ「陶器」、白い色で光を通せば「磁器」。

また、叩いたときに、鈍い音がすれば「陶器」、金属的な高い音がすれば「磁器」。
これは、前述の「焼締まり」が陶器の方が弱く、磁器の方が強いためです。

厚手で重いものが「陶器」、薄手で軽いものが「磁器」。

一般的には、このように判断することができます。





今回は「陶器」と「磁器」の違いについて、簡単にまとめてみました。

知っているような気になっていて、実はよく分かっていないことというのは、意外とありますよね。

今後も取り扱う商品に関する、基礎知識や豆知識を定期的に更新していきたいと思っています。

ご精読ありがとうございました。

2020-08-19 13:05:44

コメント(0)